indoryori kenkyukai

indo ryori kenkyukai

相模原をベースに活動している主に南インドをテーマとした印度料理研究会
開催第6回のテーマは北インドといつもとは少し違った趣向。参加者募集開始で即満員となるほどの人気ですが、今回運よく食べる人で参加することができました。

この日の作り手は5~6人で各自が1~4、5品を調理。手際よく料理ができあがっていく様子はさすがです。

完成した料理は飲み物まで入れて全16品。
見た目も美しいターリー。そしてどれもがしっかりテイストの異なるおいしさでした。

インド料理はやはり香りと思わせてくれたバターソースにメティの風味とカッテージチーズの食感が嬉しいパニール マッカニー。 たっぷりの海老とクリーミーながら重くないチングリ マライ。うまみと爽快さのトマト レモン フィッシュ カレー。マサラ香るパンジャーブ チキン カレー。おおぶりの食感の残ったナスのキーマ ベイガン。たべごたえあるオクラたっぷりのビンディ マサラ。ほくほくのじゃがいもとカリフラワーのアルー ゴビ。ヒヨコ豆ごろごろのチャナ マサラはノーマルとトマトタイプの2種。それにあわせるのは膨らみも楽しい揚げパンのバトゥーラ。シンプルな全粒粉の風味がいいチャパティ。大きなパパド。炊き上げたあとのサフランの香りが部屋にひろがるサフラン ベジ プラオ。ジーラ ライス。
デザートはタピオカの量がすごいサブダナ キール。そしてマサラ チャイ。

北インドもおいしかったが、こうなると次はぜひ南インド料理も味わってみたいと思ってしまうクオリティの高さでした。

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第6回 印度料理研究会 2015年12月13日 at 相模原市立大野北公民館

6th Indo-ryori Kenkyukai -indian food sagami- 13.12.2015 at Onokita Kominkan, Sagamihara-shi, Kanagawa-ken, Japan

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