okasuba curry

rice and curry @ okasuba curry cooking class

お花茶屋駅そばの持ち帰り専門のスリランカ & ジャパニーズカレーのオカスバカレー。
作り手もスリランカン & ジャパニーズのご夫婦で、家庭的であり家庭的であるからこそスリランカそのままの料理が食べられたりすることも。

この日は通常営業ではなく店舗をはじめる前から開催されている料理教室(という和やかな料理会)。
主婦からお店をはじめた方なのでリアル家庭料理と呼べるその味は刺激的な辛さしっかりのスリランカの味。

この日は若いジャックフルーツ(缶詰)、シーフードミックス、豆(パリップ)をメインにローストゆで卵、イリコのルヌミリス、フレッシュココナッツのポルサンボル、パイナップルサラダ。
おまけに前日作っていたパリップ、ポークカレー、ココナッツシュレッドのポルサンボル。

手際よく簡単に見える調理(実際簡単だとスバシニさん本人は言うが。。)、煮込んだり下準備をする時間を除けばあっという間にできるように見えるわけだが、食べてみるとしっかりスバシニさんの味になっている。
ちょっとした料理の色付けへのこだわりと工夫など、やはり実際に見ることができるとおもしろい。

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(2019年3月)
※店舗での開催ではありません

オカスバカレー
東京都葛飾区お花茶屋1-29-5

okasuba curry -sri lankan and japanese curry-
1 Chome-29-5 Ohanajaya, Katsuhika-ku, Tokyo, Japan

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