a raj

mango curry @ a raj

エーラージでインドの夏を感じるマンゴー料理。

移転先の店舗が広くなったこともあるのか精力的に今まで出していなかった料理も提供することが増えたエーラージ。
この日はインド産ケサール種のマンゴーを使った料理を2品。

まずはスターターで茄子のバジ(パコラ)。
サーンバァルとココナッツチャトニがついてくるティファンスタイルがユニーク。
さっくり揚がった生地に薄い薄い茄子がおやつっぽく、この店らしいサーンバァルはちょっとだけつけてあとの料理のアクセントに。

マンゴー料理2種は、白身魚とマンゴーのカレー、マンゴーのフルーツカレー。
ふわっとした白身魚にとろけたマンゴーがまろやさかを与えつつもわりと辛さのある深みのある味わい、マンゴーまるごと1つ使用のまさにフルーティーさにヨーグルトベースのモールコロンブっぽい酸味も入った他にあまり食べたことのない味。
イメージする料理はあるということだが店主ラージさんのオリジナルな発想から生まれたこの2品。
ちょっと値段が高いとは思ったがこの時期だけのスペシャルは食べて後悔することのない味だった。

それにしてもラージさん渋さは増したが全体の雰囲気は若返っているような。

a rajbhaji @ a rajmango fish curry @ a rajmango curry @ a rajmango curry @ a rajmango curry, mango fish curry @ a rajsouth indian coffee @ a rajsouth indian coffee @ a raja raj

brinjal bhaji with sambar, chutney 580yen, mango fish curry 1650yen?, mango fruit curry 1,650yen?, thai rice 300yen, south indian coffee 500yen
(訪問:2018年5月)

エー ラージ
東京都豊島区南池袋2-42-5

A Raj -south indian restaurant-
2 Chome-42-5 Minamiikebukuro, Toshima-ku, Tokyo-to, Japan

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