umitoyama

veg meals @ umitoyama

墨田区にあるコーヒー専門店ちどり珈琲にて水曜の夜だけ間借り営業をしているUmitoyama(うみとやま)でリミテッド ヴェジ ミールス。

この日はオプションメニューはなく菜食のみということでライスを大盛にしてもらい注文。
内容は、マッシュルームのチェッティナードゥ マサラ、蕪などの入った豆の風味のあるサーンバール、トマト濃度低めのさっぱりとしたラサム、かなり煮崩した春キャベツのクートゥ、新じゃがに菜の花ポリヤル、人参とうすいえんどうのポリヤル、湘南ゴールドのウールガ、新玉ねぎのパチャディ、ギー ポディ、パパダム、バスマティライス。

春野菜を取り入れたあっさりとした味つけでおかず感を強く感じるそれぞれの素材感の残る料理、これに枠としてはノンヴェジであろう存在感のある強めなスパイスのマッシュルームのチェッティナードゥマサラ。

手食でも違和感はなかったが切り方が大ぶりなこともあり、スプーンで食べたほうが合ったかもしれないと食べている途中で思った。

入店時には店内が空いていたこともあり、やはりヴェジだけだと来る人が少ないのかと思ったが、食べ終わって外に出ると入店を待つ人多数。
店主の目指す方向性が感じられる料理に着実にファンを増やしている気がする。

umitoyamamenu @ umitoyamaveg meals @ umitoyamacarrot poriyal, rasam @ umitoyamasambar, chettinad mushroom masala @ umitoyamapotato poriyal, cabbage kootu @ umitoyamaveg meals @ umitoyamachai @ umitoyamachai @ umitoyama

limited veg meals 1,500yen
[chettinad mushroom masala, sambar, rasam, cabbage kootu, potato nanohana poriyal, carrot beans poriyal, onion pachadi, shonan gold orange oorugai, ghee podi, papadum, rice]
chai 200yen
(訪問:2018年4月)

Umitoyama (うみとやま)
東京都墨田区向島5-30-15 ちどり珈琲内

Umitoyama -south indian food-
(Chidori Coffee) 5 Chome-30-15 Mukojima, Sumida-ku, Tokyo, Japan

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