kerala bhavan

onam sadhya @ kerala bhavan

練馬ケララバワンでケララ最大の祝祭オーナムを記念してのサッディヤ。
周年祭のフリーサッディヤとほぼ同内容のフルバナナリーフに盛られた一品一品の彩りがすばらしいフィースト。

ウップ / 塩、チャッカ ヴァルッタトゥ / ジャックフルーツ揚げチップス、パラム ヴァルッタトゥ / バナナ揚げチップス、ナランガ アチャール / レモンピクルス、プリ インジ / タマリンド生姜チャトニ、パイナップル キチャディ / パイナップルのココナッツヨーグルトグレイヴィ、ビートルート パチャディ / ビーツのヨーグルトグレイヴィ、オーラン / 冬瓜とパンダ豆のココナッツスープ、エリッセリ / カボチャのココナッツグレイヴィ、カーラン / 青バナナのヨーグルトグレイヴィ、ビートルート ウッペリ / ビーツの炒め蒸し、アヴィヤル / 根菜のヨーグルト煮、バナナ、パパダム、レッドマッタライス、サーンバール、ラサム、パラダ パヤサム / 米のアダのパヤサム。

ほぼ自家栽培とインド直送の野菜・豆にスパイス、ヨーグルト、ココナッツがバリエーションを加え、酸味や甘さにサーンバール・ラサムのクッキリとした塩気と辛味が味わいの幅を広める豊かさ。
アダ(米製の板餅)入りの甘いパヤサムで食後の余韻まで楽しめる1年に1回(今は2回か)の祝祭食。

kerala bhavanonam sadhya @ kerala bhavanonam sadhya @ kerala bhavanonam sadhya @ kerala bhavanonam sadhya @ kerala bhavanonam sadhya @ kerala bhavanonam sadhya @ kerala bhavanonam sadhya @ kerala bhavanonam sadhya @ kerala bhavankerala bhavankerala bhavan

[Amazon.co.jpアソシエイト]

onam sadhya spl 2,570yen
[uppu, pazham, papadum, kaya varuthathu, chakka varuthathu, naranga achar, puli inji, beetroot pachadi, pineapple kichadi, beetroot upperi, kalan, olan, avial, erissery, rasam, red matta rice, palada payasam]
(訪問:2017年9月)

南インド料理 ケララ バワン
東京都練馬区豊玉北5-31-4

Kerala Bhavan -south indian cuisine restaurant-
5 Chome-31-4 Toyotamakita, Nerima-ku, Tokyo, Japan

関連記事
コメント0件

コメントするにはクリック(タップ)

コメントをどうぞ

非公開コメント

(コメントは管理者の承認後表示されます)

ofbம