maharani

sanma fish fry @ maharani

ほぼ好例、マハラニ ヘヴィ常連の方主催の食事会。
日本の秋の味覚 + インド トラッド & モダン料理。

オモテナシ フラワー、パパド、サラダから続いて、マトン ボティ カバブ(これは焼物上手な南砂店のコックさん作?)、四川風チキンドライ。

そしてスパイス控えめこんがりふっくらと焼けた一人一尾のサンマ フライにメニュー外のささっと炒めたゴーヤフライ。ベトナム風なサクサク皮のパニール ブルジ スプリング ロール。

メインは柔らかい羊肉たっぷりのカラチ風 カダイ マトンにチャパティ、パラタ。
オクラ、カリフラワー、茄子、じゃがいもの入った家庭風なベンガル フィッシュ カレーにバスマティ ライス。
焦がしスパイスが特徴的な風味に魚と野菜のうまみがライスに拡がるコルカタにルーツを持つこの店のスペシャリティ。

デザートはサフランの香るフレンチトーストならぬインディアントーストなシャヒ トクラ(南インドではダブル カ ミータ)とチャイ。

maharanimaharanipapad @ maharanisalad @ maharanimutton boti kabab @ maharanimaharanisichuan chicken dry @ maharanisanma fish fry @ maharanibittergourd fry @ maharanisanma fish fry @ maharanipaneer spring roll @ maharanikarachi kadai mutton @ maharaniparatha, chapati @ maharanikarachi kadai mutton @ maharanibengali fish curry @ maharanibasmati rice @ maharanibengali fish curry @ maharanishahi tukra @ maharanichai @ maharanishahi tukra @ maharanimenu @ maharanimenu @ maharanimaharanimaharani

dinner spl menu 2,500yen? [papad, salad, mutton boti kabab, sanma fish fry, bittergourd fry, paneer spring roll, karachi kadai mutton, chapati, paratha, bengali fish curry, basmati rice, shahi tukra, chai]
beer 500yen
(訪問:2016年9月)

マハラニ -南インド料理-
東京都江東区大島3-15-29

Maharani -south indian-
3 Chome-15-29 Ojima, Koto-ku, Tokyo, Japan

関連記事
コメント0件

コメントするにはクリック(タップ)

コメントをどうぞ

非公開コメント

(コメントは管理者の承認後表示されます)

ofbம