taniguchi idli shop

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ティファンの求道者タニグチさんの修行の成果を楽しめるタニグチ イドゥリ ショップ(仮)。

クオリティだけでいえば料理店を超える瞬間も多々あるが腰痛の爆弾をかかえているため開催は不定期。
今回はオールザットティファンともいえる怒涛の料理の数々。

ココナッツ、トマト、インゲンのトライカラーのチャトニ、サンバル、こんな朝食が日本でも食べたいと思わせられるかなり完成度の高かったふわふわのイドゥリとメドゥ ワダ。
豆のアクセントのマサラ ワダ、変化球的なオートミール イドゥリ。

すこし厚めでもっちり感もあるドーサ、緑豆無発酵のペサラットゥ。

回を重ねるごとに調理、料理提供もスムースになっていよいよ高次元なレベルに。

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タニグチ イドゥリ ショップ 2016年7月31日 @ 東京某所

Taniguchi Idli Shop 31 Jul 2016 @ Tokyo

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