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nadan meals @ kerala bhavan

練馬ケララバワンで週替りスペシャルのナーダン ミールスを。

この日の内容は、カラ コランブ、サンバル、ミーン ポリッチャ、カドゥ マンガ アチャール、ケララ パパダム、赤米、ラヴァ ケサリ。

魚のスパイス揚げミーン ポリッチャをおかずに、コランブとサンバルの兄弟姉妹のような汁もの料理とマンゴーのお漬物でケララ田舎ごはん。
さり気なく頼めるここのナムキーン ラッシーはスパイス・コリアンダーリーフの塩梅が絶妙だったりする。

コランブとサンバルは具材もかぶってはいるが、カラ=辛めなコランブは派手めのスパイス使いのキリッとした味、サンバルは豆の風味と瓜もの野菜のサラッとした味。
ここにベイビーマンゴーのアチャールをかじったり混ぜたりすると一気に田舎ごはんのおいしさがふくらんでいくからおもしろい。
このアチャールこそがこの日の主役だったとは食べていなければわからなかっただろう。

ナッツ、レーズンにパイナップルの甘酸味もしっかりのセモリナデザートとチャイでしめるいい夕食。

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namkeen lassi 324yen
(訪問:2016年7月)

南インド料理 ケララ バワン
東京都練馬区豊玉北5-31-4

Kerala Bhavan -south indian cuisine restaurant-
5 Chome-31-4 Toyotamakita, Nerima-ku, Tokyo, Japan

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