sunvalley hotel

hyderabadi mutton biryani @ sunvalley hotel

SNSで流れてきた美しすぎるビリヤニ写真で(ごく一部の)話題をさらった三軒茶屋サンバレーホテルでハイデラバーディ マトン ビリヤニをハーフポーションで注文。

ハーフはあまり食べ慣れていない人向けのお試し版のような説明を見たような見てないような気がするが、その通りのようで見た目の美しさは7割減といったところだが味自体は変わらない(はずだ)が、印象は違うかもしれない。

食べてみると米自体にはそんなに味が入っておらず肉は甘い香りの繊細なスパイス使いなので、肉をほぐして米と混ぜという食べ方をすればいいのだが、ハーフではどうしても肉が骨つきで可食部が少な目ということもありバランスがうまくとれずで、ゆえにライタの出番もあまりなし。

調理法もチューンアップしていると聞くので、つぎはフルサイズで頼むか(3/4が量的にはちょうどよさそう)。

hyderabadi mutton biryani @ sunvalley hotelhyderabadi mutton biryani @ sunvalley hotelsunvalley hotelsunvalley hotelsunvalley hotel

hyderabadi mutton biryani (small portion), raita, onion 1,080yen
(訪問:2016年6月)

サンバレー ホテル
東京都世田谷区上馬1-15-10

Sunvalley Hotel -indian food-
1 Chome-15-1 Kamiuma, Setagaya-ku, Tokyo-to, Japan

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