corazon latino | kathmandu mart

seco de cordero con frejoles @ corazon latino

南米出身者も多く住む大和市は料理店もほどほどにありその中の一店、コラソンラティーノにて昼食。

ペルー料理といえばのロモ サルタードも惹かれるが、ここでは他であまり見かけないラム肉を使ったセコ デ コルデーロを。

その前にビールとアンティクーチョ(とじゃがいも)で一杯。
噛みごたえのいい牛ハツ串はシンプルな塩コショウ味、これにハリ チャトニではなくコリアンダーベースのソースで風味づけ。

メインのセコ デ コルデーロ コン フレホーレス = ラム肉のコリアンダーソース煮込みとインゲン豆の煮込み。
構造的にはインド料理的でむしろ唐辛子的には南米のほうが古くから使っているわけだが、インド的スパイス使いではないので味わいとしてはどこまでもシンプル。
香草の香りというより深みをソースにした大ぶりの肉を食べて、いもを食べて、豆を食べて、米を食べる。
そこに辛味もあるが香りもある赤いチリソースを加えると全体の味が立体的に感じられるのがおもしろい。
骨の髄まで味わえる満足感のある昼食。

もう少しビールが安いと嬉しいが、ペルーのお母さんの手作り料理が食べられる食堂は貴重か。

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大和駅近辺を歩いているとこんなところにもハラル食材店。
店名はカトマンズ マート / kathmandu mart (神奈川県大和市大和東3-1-11 / 3 Chome-1-11 Yamatohigashi, Yamato-shi, Kanagawa-ken, Japan)。その名の通りネパールの人がやっているお店で、スパイス類や食材に日用品が小規模ながら一通り。
2016年に入ってから開店したそうで、南米系住民は減ってはいるものの普通の住宅地の一角にあるくらいネパール人や外国人住民が多いんだというのが感じられる大和です。

kathmandu martkathmandu mart

seco de cordero con frijoles 1,400yen, anticucho 399yen/1, beer 700yen
(訪問:2016年6月)

コラソン ラティーノ
神奈川県大和市大和南1-13-17

Corazon Latino -peruvian and south american restaurant / store-
1 Chome-13-17 Yamatominami, Yamato-shi, Kanagawa-ken, Japan

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