bindi | veg kitchen

aloo tikki chaat @ bindi shiodome

チャート三様。

汐留ビジネス街のビル内飲食フロアにあるビンディ。
北インドなコロッケのアルー ティキをチャート仕様でお願いしたら快く対応してくれ、それだけでも嬉しいがサーブされたそれはなんともきれいな盛りつけでさらに嬉しくなる。

通常のアルティキはミントチャトニが添えられるが、これにヨーグルト+タマリンドソースが加わり一気にチャート感上昇。
そして見た目は屋台料理からレストランフードにドレスアップ。
爽やかさ、酸っぱさ、甘さのスパイスコロッケ。くせになる味です。

もう一品はパニール シャシリク(パニール ティッカ)。
インドのカッテージチーズ パニールと野菜のタンドール焼きがこのサイズで750円とかなりお得感あり。
パニール自体はさっぱりめのつくりだったが、盛りつけ含め質感に不満なし。

ホールはネパリ、厨房はインドの体制でサービスもしっかり。
モダンインドレストランな雰囲気にさりげなくマニアックな料理、これにハイボール290円、生ビール390円、飲み放題990円というオフィス夜需要を取り込もうという工夫と本格さの両立に好感。

bindi shiodomebeer @ bindi shiodomealoo tikki chaat @ bindi shiodomepaneer tikka @ bindi shiodomepaneer tikka @ bindi shiodomepaneer tikka @ bindi shiodomebindi shiodomemenu @ bindi shiodomemenu @ bindi shiodomemenu @ bindi shiodomemenu @ bindi shiodomemenu @ bindi shiodomemenu @ bindi shiodomemenu @ bindi shiodomemenu @ bindi shiodome

その昔ラジャスタンな料理を出していた浅草橋アティティの跡地で営むインドダイニング。
メニューにないけどサモサ チャートもできるよということで注文。
でてきたそれはサモサのチリヨーグルトソースがけネギのガーニッシュというオリジナル感。
ここにグリーンチャトニがあればと願うが用意してないとのことでチャートマサラをもらう。
食べていくとこれはこれでなんとなくマヨネーズを思い起こさせるおもしろさ。

スタッフはみなネパリとのことで、時間はかかるけどチョエラやモモなどネパール料理もできるよということで飲みに使うにはよさそうな雰囲気。

beer @ indo dining asakusabashisamosa chaat @ indo dining asakusabashisamosa chaat @ indo dining asakusabashi

御徒町ベジキッチン、先行するVHSとの大きな違いはお酒も飲めること(とインド中華にコンチネンタル料理か)。
客席は2階もあるようだが、1階のみっちり感とモニターで流されるインド映画とコックの鼻唄とおしゃべりの声。
ある意味での雰囲気もばっちり。

注文したダヒ プリはみちっとした皿に詰まってる方がおいしそうに見える気もするが、この盛りつけにもこだわりはあるようで、ダヒと香菜足してもらったらプリの中に入ってるので充分と言われたりもした。が、後日知人が食べていたダヒプリは最初から香菜多めにガーニッシュされていたので作り手による美意識も大きいのかもしれない。
味は甘めのタマリンドが強めで美味。

近隣インド人が普段使いに通う店という存在感が伝わってくる店内です。

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aloo tikki(chaat ver) 400yen, paneer shashilik 750yen, beer 390yen, high ball 290yen
(訪問:2016年3月)

ビンディ 汐留店
東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター 2F

Bindi shiodome branch -indian restaurant-
2f shiodome city centre, 1 Chome-5-2 Higashishinbashi, Minato-ku, Tokyo, Japan

samosa(chaat ver) 450yen, beer 350yen
(訪問:2016年3月)

インド ダイニング
東京都台東区浅草橋2-7-3

Indo Dining
2 Chome-7-3 Asakusabashi, Taito-ku, Tokyo, Japan

dahi puri 550yen, beer 500yen
(訪問:2016年3月)

ベジ キッチン
東京都台東区台東3-44-8

Veg Kitchen tokyo -100% vegetarian | north / south indian, chinese, continental restaurant-
3 Chome-44-8 Taito, Taito-ku, Tokyo, Japan

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