スポンサーサイト

    上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
    新しい記事を書く事で広告が消せます。

    コメントするにはクリック(タップ)

    コメントをどうぞ

    非公開コメント

    (コメントは管理者の承認後表示されます)

    karachi no sora

    peshawari karahi gosht @ karachi no sora

    カラチの空 @ ヤシオスタン、かわらずの上質な食べごこちと食後感。

    要予約1kgメニューのなかのペシャーワリ地方のカラヒとふつうのマトン カラヒとの違いは黒胡椒を主に使いレッドチリは使わないのとスパイス使用も控えめということだっだが、そこまでこれが違うというのはあまりわからず。

    黒胡椒は効いていてスパイス感もけっこうあったような気がするが、もともとヘヴィスパイス&ホットというより上品な味わいのカラチの空のベースレシピからなので、そこまで違いは出ないのかもしれない(そもそもほんとにペシャーワリ カラヒをコックさんがつくっていたのかちょっと不明)。

    とはいえマトンも可食部たっぷりでうまみもしっかり、グリーンチリも効いていてさすがのおいしさ。

    karachi no sorasalad @ karachi no soramenu @ karachi no sorapeshawari karahi gosht @ karachi no sora

    ハリームはモッテリとした食感に青唐・生姜などのトッピングでスッと(気持ち)爽やかに。
    肉・豆・麦・オイルとこってり要素の多い料理なのに食後感のさっぱりさがカラチの空の不思議。

    バターたっぷりのサグは意外とスパイシー&ホット。ゴーシュトありの分だけなしよりうまみも強く食べあきない気がした。

    絶品というほどのコンディションではなかったが、やはりここのビリヤニは高品質。飲み物というより食べ物な噛み応えもある良質さ。

    深海魚バサ使用の酸味ありのフィッシュ カリー マサラは食感よしのバスマティライスとの相性もよく、魚どころ?カラチの味か。

    ナーンのふっくら感、ロティの粉もの感どちらも美味だが以前のほうがもっとおいしかったような気もした。

    haleem @ karachi no sorasag gosht @ karachi no sorachicken biryani @ karachi no soranaan @ karachi no soratandooi roti @ karachi no sorafish curry masala @ karachi no sorafish curry masala @ karachi no sorabasmati rice @ karachi no sorakarachi no sorapeshawari karahi gosht @ karachi no sora

    メインともいえる甘いもの、ライス キールは冷やし過ぎ感あったが、少しぬるくなってからくらいが甘みも強くなりよかった。
    予約時にオーナーにお願いしたカスタードはまさかのローズカラーの花の香りのフルーチェ。

    全体にオイル感は強いがスパイス感はそうでもないので比較的食後は脂耐性あればすっきりの久しぶりのカラチの空でした。

    custard @ karachi no sorakheer @ karachi no soracustard @ karachi no sorachai @ karachi no sorakarachi no soramenu @ karachi no sorakarachi no sora

    peshawari mutton karahi 3,000yen, sag gosht with roti 900yen, haleem with nan 900yen, fish curry masala with rice 1,000yen, chicken biryani with raita 900yen, rice 300yen, nan 300yen, custard 400yen, kheer 500yen chai 200yen + tax?
    (訪問:2016年3月)

    カラチの空
    埼玉県八潮市中央1-7-11

    Karachi no sora -pakistani restaurant-
    1 Chome-7-11 Chuo, Yashio-shi, Saitama-ken, Japan

    関連記事
    コメント0件

    コメントするにはクリック(タップ)

    コメントをどうぞ

    非公開コメント

    (コメントは管理者の承認後表示されます)

    ofbம
    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。